Սառցե դարաշրջանի սնունդը մտնում է «Շնաձկների բաք». Հայացք ընկերության ներսում
Սառցե դարաշրջանի սնունդ մտել է Շնաձկան տանկ 8 -րդ եթերաշրջանում `պալեո սառեցված ուտեստները, որոնք հասանելի են իրենց կայքը առաքման համար ամբողջ երկրում և Նևադա նահանգի Ռենո քաղաքի իրենց խանութում: Մենք հարցազրույց վերցրեցինք սեփականատեր Նիկ Մասի անունով ՝ Պալեո Նիկից, իր բիզնեսի վերաբերյալ: Պրոֆեսիոնալ խոհարարը աշխատել է սննդի սպասարկման 25 հաստատություններում, այդ թվում ՝ Նյու Յորքի հայտնի Le Bernardin- ում և The Spotted Pig- ում:
Ահա, թե ինչի մասին է նա մեզ պատմել…
Ինչպես առաջացավ գաղափարը
Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում
-Ի կողմից կիսված գրառում Սառցե դարաշրջանի սնունդ (@iceagemeals) 2016 թվականի սեպտեմբերի 28 -ին, ժամը 12: 10 -ին PDT
Սառցե դարաշրջանի ուտեստների սերմերը տնկվեցին մեկնարկի հետ PaleoNick.com 2012 թ. հունիսին: Չորս տարվա ընթացքում ես հրապարակեցի Paleo- ի պատրաստման ամենշաբաթյա տեսահոլովակներ և պատրաստեցի տարեկան պատրաստման շարք CrossFit.com . 2014 -ին ես սննդի կրպակ ունեի The CrossFit Games- ում, որը շուկայական փորձություն էր այն սննդի տեսակի համար, որը ես սիրում եմ պատրաստել և ուտել: Մարդիկ սիրում էին դա, իսկ հետո մենք ձեռնարկեցինք հաջորդ քայլերը ՝ պատրաստի ուտեստները շուկա դուրս բերելու համար: Մեկուկես տարի մենք շուկայական փորձարկումներ էինք կատարում և պարզում էինք փաթեթավորումը և բաշխումը: 2016 -ի սկզբին մենք գործարկեցինք մեր առցանց խանութը, իսկ մնացածը պատմություն է: Մեր վաճառքները հունվարի 25,000 դոլարից հասան 250,000 դոլարի հուլիսին:
Բեսթսելերներ և բաղադրատոմսերի ստեղծում
Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում-Ի կողմից կիսված գրառում Սառցե դարաշրջանի սնունդ (@iceagemeals) 2016 թվականի օգոստոսի 6 -ին, առավոտյան PDT 9:30 -ին
Մեր բեսթսելլերը ոչ-ոքի է Butternut Squash Lasagna- ի և Ribs ‘N’ Sweets- ի միջև Paleo-Q սոուսով: Ես կարող էի ուտել դրանցից մեկը, օրվա ցանկացած կերակուր, շաբաթվա ցանկացած օր: Բայց դա ճիշտ է մեր բոլոր ուտեստների համար: Խոհարարական նինջաների իմ թիմը և ես մշակել ենք մեր բոլոր բաղադրատոմսերը: Սնունդը անցնում է խիստ փորձարկման գործընթացով և զտվում է այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք ճիշտ չեն: Մենք սկսում ենք պատրաստել փոքր, ընտանեկան չափի խմբաքանակ: Հաջորդը, մենք այն բաժանում և սառեցնում ենք: Մենք տաքացնում ենք, համտեսում և հարմարվում: Այնուհետև մենք ավելացնում ենք խմբաքանակի չափը և նորից փորձարկում: Երբ մենք հավաքում ենք բաղադրատոմս, մենք հաշվարկում ենք մակրոները, տպում պիտակը և ավելացնում այն խանութին:
Մտնել «տանկ»
Ինձ հետ կապվեցին մարտին և սկսեցի փաստաթղթերը: Ես հաղթահարեցի քասթինգի մի քանի փուլ, ներկայացրեցի իմ առաջարկած խաղադաշտի տեսանյութը և կատարեցի կտրվածքը: Մինչև դա իմանալը, ես Լոս Անջելեսում շնաձկների մոտ էի: Դեպի առաջ տանող ժամանակը Տանկ սթրեսային էր: Ես ունեի միլիոն այլ գործեր, և բիզնեսը արագորեն աճում էր: Երբ ես իրականում մտա Տանկ , Ես պատրաստ էի: Ես պարզապես ուզում էի, որ դա արդեն տեղի ունենար: Գործընթացի որևէ պահի որևէ խոստում չկա, այնպես որ, եթե նույնիսկ շնաձկներին դիպչեք, ձեզ երաշխավորված չէ եթեր դուրս գալ: Ես իսկապես չէի նյարդայնանում, ես պատրաստ էի և ոգևորված շնաձկներին հանդիպելու և իմ արտադրանքը ներկայացնելու հնարավորությունից: Տեսախցիկի վրա նյարդեր դուրս եկան, թե ոչ, մենք պետք է սպասենք մինչև ուրբաթ `պարզելու համար:
Պալեո դիետայի առավելությունները
Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում-Ի կողմից կիսված գրառում Սառցե դարաշրջանի սնունդ (@iceagemeals) 2016 թվականի սեպտեմբերի 5 -ին, երեկոյան 6: 35 -ին PDT
Պալեո դիետայի հիմնական առավելությունն այն է, որ այն կանխում է նյութափոխանակության համախտանիշը: Ինչ է դա նշանակում? Այն, ըստ էության, մետաբոլիկ քրոնիկ հիվանդությունների նախորդն է, որն այսօր կազմում է մահերի 70 տոկոսը Ամերիկայում: Պալեոյի դիետան կենտրոնանում է բարձրորակ սպիտակուցների, բանջարեղենի, մրգերի և առողջ ճարպերի վրա և կտրում է շաքարավազը, ձավարեղենը, սնձանը, հատիկները և կաթնամթերքը: Այս բաղադրիչները ձեր սննդակարգից հանելը ցույց է տվել առողջության ցուցանիշների կտրուկ բարելավում: Դրա էությունն այն է, որ մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք, և ոչ ոք չի ցանկանում սերուցքային պանիրով պարկուճ լինել:
Լենս Արմսթրոնգի Crossfit Influence
Դիտեք այս գրառումը Instagram- ում-Ի կողմից կիսված գրառում Սառցե դարաշրջանի սնունդ (@iceagemeals) 2016 թվականի մայիսի 19 -ին, ժամը 16: 21 -ին PDT
2008 -ից 2010 թվականներին ես Լենս Արմսթրոնգի համար ճաշ էի պատրաստում Կոլորադո նահանգի Ասպեն քաղաքում: Նրա, ընկերների և նրա ապրելակերպի ազդեցությունը անմիջական ազդեցություն ունեցավ ինձ վրա: Նա CrossFit- ի միջոցով մարզվում էր Leadville 100 լեռնային հեծանվավազքի համար: Դա ինձ մոտ հետաքրքրություն առաջացրեց, և իմ հարևանի մոտ պատահաբար մի զույգ մարմնամարզական մատանի և պլյո տուփ կար իր ավտոտնակում: Ես կանգ առա, հարցրեցի, թե արդյոք նա CrossFit է անում, և նա ինձ հրավիրեց մարզման: Ես սկսել եմ 2008 թվականի հոկտեմբերի 30 -ին և հետ չեմ նայել: CrossFit- ի սննդային դեղատոմսը հետևյալն է. «Կերեք միս և բանջարեղեն, ընկույզ և սերմեր, մի քիչ միրգ, քիչ օսլա և առանց շաքարի: Պահպանեք այն մակարդակները, որոնք աջակցում են վարժություններին, բայց ոչ մարմնի ճարպերին »: Սրա առաջին կեսը համահունչ է Պալեո դիետային ՝ անդրադառնալով որակին, իսկ երկրորդ կեսը ՝ Գոտու սննդակարգին ՝ անդրադառնալով քանակին: CrossFit- ի և Paleo- ի միջև կապն ամուր է, քանի որ CrossFitters- ի մեծ մասը պնդում էր, որ ուտում է Paleo- ն:
Ապագա ծրագրեր ՝ օրական 1 միլիոն սնունդ մատուցելու համար
Մեր ապագա ծրագրերը հսկայական են: Մեր հիմնական ուշադրությունը սննդի առաքումն է անմիջապես ձեր տան շեմին, բայց մենք նաև կշարունակենք կառուցել մեր կորպորատիվ առողջության ծրագիրը, որտեղ մենք կրթում ենք աշխատակիցներին, այնուհետև սառցարաններ ենք տնկում բիզնեսի ընդմիջման սենյակներում: Մենք դրա համար անցկացրել ենք բետա -թեստավորում և այն անհաջող է ստացվել: Գործատուները սուբսիդավորում են իրենց աշխատակիցներին տրվող ուտեստների արժեքը, և օգուտները մեծ են: Մենք ունենք սննդի անվերջանալի շարք և հույս ունենք 2017-ից յուրաքանչյուր եռամսյակ նոր ճաշացանկ ներկայացնել: Մեր 30-ամյա նպատակն է օրական 1 000 000 սնունդ մատուցել: